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深圳不銹鋼廚房設備設計中常見的操作誤區

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發表時間:2020-11-02 11:01作者:深圳不銹鋼廚房工程來源:深圳不銹鋼廚房設備網址:http://www.www.juluxian.com.cn

  廚房設備設計是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。接下來深圳廚房設備公司將為您解析廚房設備設計中常見的操作誤區有哪些?一起來看下:

  1、廚房設備設計時,開水機要進行除垢

  錯誤操作:不換水、不除水垢;

  造成后果:水垢將加熱管包死,溫度過高使得加熱管爆裂。

  正確操作:定期除水垢,手動清理注意防止碰壞內壁;使用除垢粉除垢之后,多進行幾次沖洗,防止殘留除垢劑對水箱內膽進行腐蝕。

  2、廚房設備設計時,要注意爐灶安全使用

  錯誤操作:未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來,直接進行電子打火啟動;

  造成后果:在未查明爐灶內火種是否早已熄滅,燃氣在爐膛內積存,冒然打火會造成“爆燃(崩鍋)“;

  正確操作:先將排煙打開,將灶面上的鍋具移走,將爐膛內可能積存的燃氣排出,然后進行點火。

  3、廚房設備設計的多系統交又設計施難度大

  在廚房有限的結構空間內,除了時房設備外,還要有能源(m氣,,汽),供電上下水,排煙通風,采暖,空調、消防、安全,通訊等系統設電,上空,風,空調、供電,消防、照明,熱力等管線塞得滿滿的,顯得更加擠,量設計人員綜合慮多個系統的走向與連接,合理安排空間關系。

  4、廚房設備設計中,公用廚房設備密度非常高

  所有工作間都布滿了設備,密度非常高。時房設備。上下水、供電照明,通風,兩消防都要在廚房族小的空間內占一席之地,異常擁擠。稍有不慎會留下不可補的缺后在設計時廚房空間利用率高,在各工作間劃分時,有時要準確到1cm以內,考慮到設備間隙與裝修層的厚度與坡度。

  5、蒸煮爐除垢

  錯誤操作:水箱里面的水不經常放掉,不進行水垢清理:

  造成后果:水垢積存很多,產生類干燒,將水箱內膽燒漏;

  正確操作:廚房凡是涉及水加熱的設備(例如:海鮮蒸柜)

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